Des questions ?
Je n'ai aucune expérience en vinification. Comment puis-je faire un grand vin ? Plus de 90% de nos clients n'ont jamais fait de vin auparavant. La formation fait partie intégrante de notre prestation. Notre équipe de vinification est là pour vous accompagner pas à pas dans la création de votre vin, que vous venez une fois par an ou une fois par semaine.
Combien de temps cela va-t-il me prendre ? Autant de temps que vous le souhaitez ! Nous avons des clients qui sont présents à chaque étape de vinification et d'autres qui nous disent simplement « faites-moi la meilleure barrique de vin possible et appelez-moi quand elle est prête ». Cela dit, il y a quatre à six étapes réellement importantes et intéressantes qui vous permettront de créer un lien avec votre vin.
Puis-je visiter les installations à Bordeaux ? Bien sûr. Vous pourrez programmer des visites pour participer aux vendanges, faire le tour de vos vignes, goûter votre vin, etc. Aussi, vous serez invité à des évènements réservés à nos clients que nous organisons tout au long de l'année.
J’habite loin de Bordeaux. Puis-je malgré tout y faire mon propre vin ? Bien entendu ! La grande majorité des clients n'habitent pas dans la région Bordelaise. Nous faisons le nécessaire pour vous garder en contact avec votre vin quel que soit votre lieu de résidence. Vous pouvez ainsi prendre des décisions clés concernant votre cuvée et suivre son évolution. VINIV peut également vous envoyer des échantillons à divers moments. Si vous n'avez pas la possibilité de vous rendre à Bordeaux pour l'assemblage final, vous recevrez un kit pour pouvoir le faire de chez vous. Aussi nous organisons des sessions d'assemblage pour rencontrer nos vinificateurs et consultants qui vous aideront dans vos choix. Sans oublier que vous pouvez contacter l'équipe VINIV par téléphone ou e-mail.
Comment avez-vous réussi à travailler avec des vignobles d'exception ? VINIV fait appel à un des meilleurs consultants de Bordeaux pour nous aider à sélectionner des parcelles d’exception et à suivre attentivement le cycle végétatif de la vigne. C’est grâce à leurs aides et à celles des courtiers de Bordeaux, que nous proposons des parcelles très qualitatives situées aussi bien dans des appellations prestigieuses (comme Saint Emilion, Pauillac…) que dans des terroirs émergents, souvent plantés en vieilles vignes et disposant d’un potentiel illimité.
Pour en savoir plus, consultez la liste de nos vignobles et les biographies des membres de notre équipe.
Où le vin sera-t-il élaboré ? VINIV est installé sur le Village de Bages, à Pauillac. Notre Chai est adossé aux installations du Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Bordeaux. Concernant les barriques vinifiées en 2010 et 2011, ces vins resteront au Château Teyssier et seront suivis par l’équipe de Jonathan Maltus, diverses fois acclamée pour ces micro-cuvées comme le Dôme, Astéries, Le Carré et le Vieux Château Mazerat.
Comment est-ce que je définis mon assemblage ? Quel style de vin puis-je créer : un vin mono cépage ou un vin d'assemblage ? Vous avez le choix entre 3 cépages du Bordelais : Le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Selon les vos goûts nous vous accompagnons dans vos choix.
Vous décidez du style de vin que vous voulez créer suivant notre portefeuille de parcelles. Ce concept est unique dans le Bordelais et vous permet d'être le pionnier dans la conception d'un nouveau style de vin en assemblant les meilleurs cépages du bordelais dans une bouteille.
Puis-je créer ma propre étiquette ? Et comment ? Bien sûr. Nous vous proposons les services de nos graphistes. Ils vous aideront dans la conception de votre étiquette, vous permettant de créer une étiquette unique, à votre image. Nous vous accompagnons également dans le choix de vos conditionnements (choix de bouteilles, bouchons, capsules…).
En fin de compte, combien de bouteilles de vin vais-je obtenir ? Chaque barrique de vin élaboré sur mesure donne entre 294 bouteilles (24 caisses de 12 bouteilles). En France, des bouteilles échantillons sont parfois demandées par les autorités pour vérifier que la qualité est à la hauteur des normes de l'AOC concerné. Quelques bouteilles peuvent donc être prélevées. Pour certains clients, 300 bouteilles disparaissent en un clin d'œil. Mais la plupart d'entre eux constituent ou rejoignent un groupe. Ils obtiennent ainsi moins de bouteilles, mais partagent l'expérience VINIV. Partager une barrique est facile. Vous pouvez créer vous-même un groupe ou contacter VINIV qui vous mettra en relation avec d'autres amateurs de vin.
Combien mon vin va-t-il coûter ? Le prix par barrique (294 bouteilles) comprend : raisins, matériel (y compris les fûts), vinification, étiquette et conditionnement. Étant donné l’importance de l’assemblage dans l’élaboration d’un vin fin de Bordeaux, nous nous refusons à limiter vos choix jusqu’à la mise en bouteille. De ce fait, le prix final de votre barrique sera calculé en fonction des vignobles que vous aurez choisis et de la quantité de raisins provenant de chacun d’eux.
Exemple :
80 % de Cabernet sauvignon de Cabaleyran à 7 350 € la barrique 5880
20 % de Merlot du Ruisseau à 6 900 € la barrique
Prix de votre barrique : (7 200 € x 0,8) + (6 900 € x 0,2) = 7 260 €, soit 24,69 € la bouteille.
Comme vous avez la possibilité d’ajuster votre assemblage provisoire (jusqu’à 20 %) avant la mise en bouteille, veuillez noter que vous aurez à payer la différence si le coût de votre assemblage final est supérieur à votre paiement initial.
Qu'en est-il des coûts de livraison ? Pour chaque vignoble, le prix en EUROS correspond à la mise à disposition de votre vin dans nos chais ou notre entrepôt à Bordeaux (France) pour enlèvement. Il ne comprend pas la TVA (taxe sur la valeur ajoutée), qui varie en fonction du pays de destination.
Vous êtes responsable de l’expédition jusqu’à la destination finale. Si votre vin quitte la France et selon le pays de destination, il se peut que vous deviez également régler des droits de douane ou d’accises en plus des coûts d’expédition. Contactez-nous pour plus d’informations. Dans tous les cas, nous vous aiderons à déterminer les coûts d’expédition de votre vin jusqu’à sa destination finale et à en organiser le transport.
Que dois-je faire pour commencer ? Vous pouvez nous contacter, par téléphone ou e-mail, (+33.5.56.73.24.25 , info@vinivwine.com). Nous vous aiderons à choisir votre vignoble et répondrons à vos questions.
